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◆アチャール◆ アチャールとは、マスタードオイルベースの野菜や果物の漬物のことで、ピクルスのようなものです。

元々は、非常食として保存されていました。

カレーの付け合せとして、日本でいう福神漬けやらっきょうのような役割を果たします。

インドのお漬物、マンゴーのピクルスです。

まだ熟れていない青いマンゴーで作っています。

青いマンゴーが穫れる1年に1度、インドの主婦は自家製のアチャールを大量に作って、次の年まで大切にしながら消費します。

インドのアチャールは酸味と辛みが特徴的で、カレーやサブジ（野菜のお惣菜）をごはんにかけて食べる際に少しのせると、さらにおいしくいただけます。

このピクルスはたくさんのグラインドしたスパイスが入ったオイルに浸かっています。

お茶漬けのお供にもどうぞ。

商品詳細商品名ジンジャーペースト原材料名しょうが、食塩、酢酸、増粘剤(キサンタンガム) 内容量 1kg 商品形態常温（クール便商品とは同梱できません）賞味期限賞味期限は各商品に記載されています。

保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷蔵庫にて密封保存してください。

※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。

原産国インド　